Quelles sont les sources alimentaires de la vitamine D ?
La vitamine D est essentielle pour la santé des os et des dents. Elle est également impliquée dans le bon fonctionnement du système immunitaire qu’aurait un rôle protecteur contre certaines infections. La vitamine D provient essentiellement du soleil (80%), mais aussi de l’alimentation (20%).
Elle existe sous deux formes :
La vitamine D3 ou cholécalciférol qui est la vitamine D naturelle synthétisée dans la peau quand on s’expose aux rayons UV.
La vitamine D2 ou ergocalciférol que l’on retrouve dans certains aliments comme les poissons gras (hareng, maquereau, sardine, saumon), les abats, le foie de morue, les œufs, les fromages et le beurre.
Mis à part le soleil, qui en est la principale source, la vitamine D peut être apportée par l’alimentation. On en trouve dans :
-les poissons (l’espadon, l’anguille, le saumon, le hareng, la truite, le flétan) :
-le jaune d’œuf ;
-le lait de vache écrémé ou demi-écrémé ;
-le foie de bœuf ;
-la boisson de soja enrichie ;
-le thon en conserve.
La carence en vitamine D est assez courante. Il est nécessaire de s’exposer au moins 15 minutes par jour aux rayons UV, avec une protection solaire en été. Les conséquences d’une carence en vitamine D sont les suivantes :
-une fragilité osseuse ;
-des douleurs musculaires ;
-une fatigue chronique ;
-un état dépressif ;
-un risque plus élevé de cancer du sein.
Biologiste l Parasitologie
Le rachitisme carentiel est la conséquence d’un manque de vitamine D. Cette vitamine a des effets par ses actions sur l’intestin, les reins, les glandes parathyroïdes, les muscles et le squelette qui concourent à contrôler l’homéostasie phospho-calcique et le métabolisme osseux.
Au cours de cette semaine, nous avons traité le thème suivant : « la vaccination », et on l’a détaillé quotidiennement.
On appelle épitrochlée la région interne du coude : là où les tendons des muscles fléchisseurs des doigts et du poignet s’insèrent.
L’épitrochléite est une inflammation des tendons de la région interne du coude, la face latérale appelée face médiale.
